Budín de arroz

Ingredientes :
1 litro de leche/ 100 grs. de arroz /50 grs. de manteca/ 100 grs. de azúcar/ 4 huevos/ esencia de vainilla

Elaboración:
Primero calienta la leche junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Cuando esté por hervir agrega el arroz. En ningún momento deja de revolver así no correrás el riesgo de que el arroz se pegue. Cocina durante unos 20 minutos a fuego lento. Luego agrega los huevos y la manteca, previamente batidos. Por último, coloca la preparación en un molde enmantecado a baño María durante 40 minutos.

Si al finalizar la preparación cubres el budín con caramelo quedará todavía más atractivo al paladar. Además, puedes sustituir la vainilla por cáscara de naranja.